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来「杭州吃什么」晒#，斥逐秋乏开启一天好活力！送「叶军豆乳」牌号三件套

宝子们谁懂啊！秋分事后，闹钟响三遍齐起不来，上班上学总犯困，明明睡够了已经没精神……

其实，破解秋乏的要道，就藏在一顿热烘烘的早餐里！

凌晨三点，当城市还在千里睡，叶军已带着他的游埠豆乳悄然苏醒——从城南到城北，33年的技能流转，如今在Lemon柠檬488的后头，以“叶军豆乳”之名，续写新的江湖外传。

33年豆乳匠东说念主，一碗「正名」的倔强

1992年，15岁的兰溪少年叶军带着一口铁锅、一袋面粉扎根杭州，在城隍牌坊巷支起油条摊。30余年风雨，游埠豆乳从街边“小破店”成长为杭州早餐界的顶流，却因未注册商标，堕入“随地李鬼”的困局。2025年，叶军以真名为盾，将新店定名为「叶军豆乳」，并注册为商标——这是他对初心的看守，亦然对老客的应允：“认准‘叶军’，才略吃到那一口老基础底细的滋味”。

雇主叶军

★相等保举：大饼卷油条+咸豆乳，碳水界的「黄金三角」

若说杭州东说念主的早餐江湖有“铁三角”，叶军豆乳的「大饼卷油条配咸豆乳」必占一席。

▼大饼：葱香与麦香的共舞

叶军的葱油烧饼，是时期淬真金不怕火的艺术。面团经手工揉搓、炭火烘烤，外表焦脆如金，内里湿润绵软。葱花与猪油交汇的香气，在掰开的俄顷喷薄而出，仿佛咬下一口江南的黎明。

▼油条：无明矾的松脆玄学

3元一根的油条，炸得蓬松如云。无明矾配方让酥脆与健康并存，金黄的外壳下藏着柔韧的芯。老客的经典服法，是将油条一折为二，夹入烧饼，让葱香与麦香在齿间碰撞。

▼咸豆乳：一碗「凝固的江南」

滚热的豆乳从半米高空流泻入碗，与酱油、虾皮、榨菜、油条丁重逢，俄顷凝出精采的“豆腐花”。进口甘醇如绸，咸鲜中透着豆香，是游埠东说念主刻进DNA的乡愁。

从城隍牌坊到Lemon488后头，变的是地址，不变的是那口炭火烘烤的葱香、滚热冲调的咸鲜。

叶军豆乳的故事，是杭州早餐江湖的缩影——在网红更替的时期里，总有东说念主守着铁锅与面团，将贩子焰火熬成不朽。

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橙柿互动·齐市快报 记者 李远

裁剪 陈伊

审核 罗祎 陈欣文

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